ON/OFF Time 01-主廚 Wes 的開瓶瞬間

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「什麼?開瓶、做菜或人生 on/off 哪有什麼儀式,吼,是不是電影看太多。但好啦,確實我們在備菜時會稍微比較chill一點,可能周杰倫音樂開超大聲。到要上陣的時候,因為等下就要進入高壓狀態,我可能還要準備開罵,通常跟同事都要先喝一杯。那做完菜之後,不管那天順或不順,也都會想要喝一杯。開瓶器就隨便,用紅白酒開瓶器或桌緣都可以。」