The Whisky Tumbler 古典杯

(aka the rocks glass, the old fashioned glass, the lowball)

或許不常喝威士忌、但絕對對古典杯不陌生，古典杯是品飲威士忌最常見容易入手的杯款，諾大的杯緣或許不適合聞香，不過也因有著較大的尺寸，是各種杯型中較適合加入大冰球或冰塊的杯款。不管是純飲、兌水（日本稱為水割）、或加入冰塊 （On The Rocks） 都是常見喝法，而古典杯的名稱不少，也有人稱為岩石杯、老式酒杯、 低球杯等等說法。也因為品飲方式的變化度高，可說是廣大威士忌迷最常使用的經典杯款。 

＿＿＿

 

The Highball 高球杯

古典杯的挑高版兄弟，加厚的杯底與細高的杯身，賦予調酒師足夠的空間調和各種素材與酒液，常在日劇中見到的威士忌蘇打，就是使用此款杯型盛裝，細長的杯身更方便欣賞細微泡沫上升時的美感。也因為份量大更適合長飲時使用。

＿＿＿

 

 

The tulip-shaped glass 鬱金香杯

( aka the copita-style glass, the dock glass ) 

 

鬱金香杯源於西班牙傳統用來採樣雪利酒的杯型 COPITA ，細長的杯頸能防止手溫影響酒體，也能避免手上的味道太靠近鼻子，影響品嚐時對風味的完整體驗，而相比蛋形杯腹稍微內縮的杯口，可以讓酒的香氣集中在你的鼻子前，此杯型輕巧且功能齊全，品飲單一麥芽威士忌時，鬱金香杯或許會是你容易掌握的選擇。 

＿＿＿

 

 

The Glencairn whisky glass 格蘭凱恩威士忌聞香水晶杯

蘇格蘭水晶製造商 Glencairn 專為威士忌聞香而研發的杯型，同時是第一只被蘇格蘭威士忌協會認可的品飲杯款，渾圓的杯腹可以容納足量的威士忌，適合新手練習 “搖盪” 杯中的酒體。無杯腳的設計，更易於用掌溫加溫酒體，欣賞因溫度改變而轉化的迷人風味，頂端逐漸收窄的杯口對集中香味效果十足，在啜飲佳釀的同時也能完整聞香的體驗，從每位首席調酒師與品酒家皆愛用此杯款，可得知 Glencairn 在品飲與鑑賞威士忌時的重要性。

＿＿＿ 

 

 

The Snifter 白蘭地杯

(aka the balloon, the brandy bowl, the cognac glass)

渾圓低矮的聞香杯紳士酒客常常選用的背款，常見用手指夾著雪茄或香菸，同時用虎口托捧者寬圓的杯底，旋轉酒液查看在杯中的色澤，同時藉由手掌溫度的微微加溫，酒香開始轉變，是許多酒客品飲威士忌時，發掘更多酒液中隱藏風味的方式之一。聞香杯同時也適合用來品飲白蘭地等較為濃郁的佳釀。 

＿＿＿

 

Shot Glass  一口杯 

Shot 可以是衡量容量的標準，一杯 Shot 約 30 ML、一盎司，據說 Shot 杯誕生於美國 1930 ～1940 年代，專為豪飲的喝法而生，一口杯也可稱為吞杯、烈酒杯，相信沒看過杯子但從杯名即可得知這款杯型飲酒的喝法。厚實的背底源自於厚底的威士忌杯，可以預防喝酒爽快的酒客飲畢後將酒杯一落而下而敲破杯子。

上述幾種基本型的威士忌杯，雖然皆以流傳多年，但市場中的變化度可不小，各家都有自己獨到的設計詮釋，至於怎麼挑？這可沒有個一定，各款杯型皆大大的影響了酒客的感官享受，入門新手或許以從古典杯與鬱金香杯開始選購，古典杯除了上頭提及的各式喝法、加水、加冰塊、都能輕易上手，鬱金香杯也可以滿足需要比較專注的嗅聞時刻。下次你在品飲威士忌前，如果可以依場合與目的選擇一只合適的杯款，或許也可以比喻成為主角準備好舞台，威士忌美妙的演出即將登場，當下就是最美好的時刻

＿＿＿

Text：HHH Source : worldwhiskyday , webstaurantstore